百尝：西班牙葡萄酒产区之二下海湾

下海湾被称作西班牙的后花园，这里绿野盈盈，广袤的土地上种满了玉米、大麦，还有成片成片苍翠繁茂的葡萄园。蜿蜒曲折的水流从大西洋迂回而入，滋养着这片富饶之土，为葡萄创造了适宜的种植环境。

占到下海湾总种植面积90%的阿尔巴力诺是一个优秀的白葡萄品种，香气尤为独特。独特的矿物气息和令人兴奋的酸度容易让人联想起德国的雷司令，但是它丰腴的酒体和杏桃的香气又带有维欧尼的特征，它甚至兼具灰皮诺迷人复杂的香气。当种植在酸性土壤中，它会呈现迷人的矿物气息，结构感尤为突出；而种植在沙质土壤则表现的柔软圆润。

尽管产量很小，难于栽培，但阿尔巴力诺结实的葡萄皮对于在潮湿的环境中对抗真菌性病害却能起到重要作用。它也是西班牙少有的能够独立担当主演的白葡萄品种，尤其能经得起苹果酸乳酸发酵的再次雕琢，也能承受得起橡木桶发酵带来的厚重感和复杂度，拥有绝佳的陈年能力。



葡萄酒是一种简单的事物，应该从专业人士才掌握的知识，变成寻常百姓家生活的常识。（百尝）

百尝简介：
葡萄酒学者；美酒美食作家；著作：《葡萄酒入门》（2013年），葡萄酒笔记丛书《鼻舌之争》《风中有六百四十八种味道》《酒恶时拈花》《邂逅：或是一次对决》（2017年华东师范大学出版社）。

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