云上之旅：浙西小城遂昌的乡野美学

遂昌做猪脚最出名的是新路湾镇，和“歇力茶”一起炖。遂昌民间喜欢在炖鸡、猪脚等荤菜时放入，这种草药学名“条叶榕”，有健胃消食、祛风除湿的功效，在遂昌农村十分普遍。
将歇力茶树根切碎放入锅中煎熬制成汤汁备用，再将洗净猪脚切块用温汤过水，放进歇力茶汤汁中加适量米酒及盐、味精等调料炖熟即可。用歇力茶烧成的猪脚肥而不腻、茶香可口。


又来了一碗红烧如。是用当地的七山头土猪做的。七山头村地处高山地区，当地人养猪，除了喂养番薯、土豆、猪草等农家作物外，平时村民们自家吃什么，也会给猪吃什么。简单地切片爆蒜做了红烧肉，好吃的不行。


遂昌对喜爱摄影的旅行者来说，就是天堂。有绿色的山林，青色的溪水，溪水里是五彩的卵石，岸边有黄色的泥土房，墙上铺着红的黑的瓦片，整个大地像一个调色盘，不论是从空中俯拍还是微距对着一棵墙上的小草，都非常饱满。


远离了汽车的喧嚣，甚至远离了手机信号，在车前村的早晨，我是被报晓的公鸡叫醒的，在三个村子晃荡后，最大的感受用陶渊明的那两句诗描述再贴切不过了——山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辨已忘言。


遂昌县城与各个村落的公共交通不太方便，适合自驾前来，想要一起逃离城市，寻找传统乡村生活的人，约不约？