肉炒芭蕉花
2021-12-08 16:20:52
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肉炒芭蕉花介绍：
以一内芭蕉花和100克新鲜狗肉为原料。烹饪时，取下芭蕉花的花瓣，洗净切细，放少许食盐渍制片刻生，淘洗挤捏，去除涩味。狗肉切成薄片或剁细，先将肉在油锅内爆炒至八成熟，再加入芭蕉花与适量食盐、味精炒熟即可。这道菜，从前多在贺新房时食用，因风味独特，餐馆内已普遍用以待客。
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