隆江菜脯

2021-12-08 16:20:52 火车搜

隆江菜脯介绍:

即萝卜干,晒干的萝卜。   与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”。   萝卜本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。    产品特点:咸香脆口,消食开胃   食用方法:    1、洗净撕开,直接送白粥,常于早餐食用;   2、作潮菜配料,如切片加鲜虾做汤,有龙舌凤尾汤之美称,更常用于配鱼或肉烹煮;   3、与鸡蛋一并煎至成饼状,即潮汕名菜“菜脯蛋”   4、保健食用,有开胃消食,消风行气之效。   现在,潮汕菜脯经过加工,已经成为地方特色的送礼佳品,海外华侨回潮汕探亲回去时,最喜欢带去家乡的菜脯。

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