咸香鸭

咸香鸭介绍：

选用河源本地特产土鸭精心制作，色泽金黄，香味浓郁，是一味独特的下酒好菜。   　　特点： 　　鸭香味浓　主味突出　咸甜可口。 　　用料： 　　靓鸭1只、冬瓜1斤、陈皮、大姜、沙姜、芹菜梗、葱、蒜等调料适量。 　　制作： 　　先将鸭宰净，加入调料酱料等；腌制约1小时，捞起晾干水放入油锅炸至金黄色，然后放入秘制卤水煲30分钟捞起，切块上碟即可。