桂花红薯饼
2012-11-13 09:24:38
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桂花红薯饼介绍：
桂花红薯饼的制作材料： 红薯500克，豆沙100克，蜜桂花10克，蜜橘饼25克，蜜冬瓜糖25克，白糖100克，芝麻油500克（耗100克），面粉100克。 桂花红薯饼的介绍： 湖北武汉名优风味小吃。 桂花红薯饼的特色： 色泽金黄，质地酥柔，沙馅甜润爽口。 教您桂花红薯饼怎么做，如何做桂花红薯饼 1.将红薯洗净蒸熟，去皮，压碎成泥，加入面粉揉匀。蜜橘饼、冬瓜糖剁碎，加蜜桂花、豆沙、白糖拌匀成馅。2.红薯泥揉匀后搓条，揪成24块，按成圆皮，包入豆沙糖馅，再按成直径约6.5厘米的红薯饼。3.锅置旺火上，加芝麻油烧至六成热，放入红薯饼，炸至金黄色时捞出即成。 桂花红薯饼的制作要领： 1.红薯泥加面粉后要揉匀饧透；2.馅料要拌匀；3.炸制红薯饼时要用旺火，并不断翻动。